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抗氧化剂能够保护我们的身体细胞,避免他们受到自由基的伤害。其实,市面上有很多抗氧化的食物,它们都能减轻身体炎症,帮助降低患上心血管疾病、癌症等慢性疾病的风险。以下的这食物只要在我们平日里多摄取,可以有效地提高身体免疫力,延缓衰老。

1.蓝莓

蓝莓是所有常见的蔬菜水果中富含抗氧剂最多的水果。随着年龄的增长,大脑认知功能会衰退,而多吃蓝莓可以延缓大脑认知功能下降。此外,蓝莓含有的花青素还能够降低不好的胆固醇,预防心脏病。

2.黑巧克力

黑巧克力比普通的巧克力含有更多的矿物质和抗氧化剂。可可浓度含量越高,抗氧化的能力就会越强,所以最好选用一些可可浓度在70%以上的黑巧克力。此外,它还可以提高好的胆固醇水平,和防止坏胆固醇被氧化,起到降低患心脏病的风险。

3.枸杞

枸杞含有丰富的维生素,矿物质和抗氧化剂,这些成分可以对抗皮肤老化,还可以降低患上心脏病和癌症的风险。研究显示,健康的老人每天饮用枸杞,在3个月后,他们血液的抗氧化水平上升了57%。

4.草莓

草莓和蓝莓一样,草莓中富含维生素C、抗氧化剂和花青素,能够提高好的胆固醇水平,减少坏胆固醇,降低患上心脏病的风险。

5.核桃

核桃拥有健康的脂肪和矿物质,同时也含有大量的抗氧化剂和花青素,可以提高血液的抗氧化水平,不过要注意的是,核桃热量很高,要适可而止的吃。

6.菠菜

菠菜是营养最密集的蔬菜之一,它含有维生素、矿物质、抗氧化剂,而且热量还很低。

7.豆类

市面上的各种豆类都是抗氧化的最佳植物之一,而且还有很高的纤维含量。


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自由基不仅令我们加速衰老,还和疾病有着千丝万楼的关系。因此,我们时常会听到说“对抗自由基,延缓衰老”。你知道吗?自由基和100多种疾病有关!在我们身体的正常情况下,人体里的自由基处于平衡状态,也就是会自己产生和清除自由基。可是,如果自由基过多,而身体来不及清除,体内就会出现过多的自由基,就会“攻击”我们的人体,并且会破坏细胞膜、加速细胞死亡、破坏基因、导致细胞变异等问题。

因此,自由基是人体疾病、衰老和死亡的启动器!打个比方说,当过多的自由基和体内的胆固醇碰上,就会造成动脉硬化。那你知道在平日里的什么行为会主动增加体内的自由基数量吗?

1.紫外线

阳光中的紫外线会在我们皮肤上产生自由基损伤,而过多的紫外线会增加皮肤中的自由基,从而破坏我们的DNA。这就是为什么那么多人注重和关注在防晒,因为造成人体面部过早衰老的首要原因就是紫外线。所以,出门前一定要做好防晒的工作,可是人类往往忽略了这一点。

2.喝酒

肝脏是排毒的主要器官,如果摄入酒精,肝脏就需要更加努力的去处理酒精中的毒素,因为酒精所产生的自由基比人体平时摄入的抗氧化剂还要多,会导致体内的自由基失衡!

3.吸烟

专家表示,吸烟是增加体内自由基最快而且最多的方式,吸烟者每吸一口烟就会制造10万以上的自由基,能够加速癌细胞的生长,造成肺癌。

4.压力

研究表示,当给自己太大压力时,身体的自由基会被释放出来,导致负责控制老化的细胞遭到破坏,从而加速衰老。而且,压力也会使大脑释放有害物质,影响脑部健康。

5.过度运动

人体在运动的时候需要消耗大量的体力,同时也需要更多的能量来支持。因此身体对氧气的摄取和消耗会增加,此时,体内的自由基也将增加。所以,适量的运动是好的;反之,如果太过于激烈运动,就会导致体内自由基过多。

6.爱吃油炸食品

喜欢吃油炸食品的人体内会有过多的自由基,这是因为食物的脂肪在高温烹调时所产生的脂质过氧化物自由基是心脑血管病和肿瘤的主要致病因素。而且,在烹饪时食物中的油烟也会有自由基,所以家庭主妇和厨师患上肺部疾病的几率比普通人更高。


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氧气是人类生存的必需品,没有了氧气,人类就不能进行呼吸。人体氧化是必不可缺的代谢过程,其化学作用类似于苹果被切开后,苹果肉暴露在空气中的氧气当中,发生褐变的过程。空气中的氧原子与苹果中的糖分相互产生作用,形成氧自由基。这些自由基将苹果的果肉分解及氧化,我们就会看到苹果开始腐烂。或者,铁在接触空气、水蒸气及氧气的过程中也会因为氧化作用而生锈。其中苹果氧化的原理在于切开的苹果肉没有了外皮作为“抗氧化剂”的保护作用,因而氧化作用所带来的伤害就会变得畅通无阻。同样地,我们身体也有许多精密的防御和免疫系统,防止氧化。当这些免疫系统出现故障时,我们的身体也会像苹果一样流失营养价值。

从化学层面上来说,氧是含有两个电子的原子,它们紧紧地抱在一起。当热或光将原子拆开时,电子被分离,就会留下未配对的氧自由基。这些自由基也称为游离基,因为它们可以自由游走,启动破坏正常细胞结构过程的开关,造成损伤,促进癌症的发展。存在的自由基越多,致癌的可能性就越大。人类体内炎症及感染就是人体氧化的一个生化过程,当身体感觉到入侵者如细菌的侵袭,白血球就会全体动员,前往入侵部位,释放氧和氮自由基,帮助杀死细菌。只是,过多的自由基对于人体正常组织可能没有识别功能,他们难以辨别好的细胞与坏的细胞,而误将好的细胞也一并解决,加速人体老化及诱发疾病。通过环境污染及不良生活作息:如海洋及工业废气污染、压力、熬夜、缺乏运动等,体内自由基的增加速度更会如火箭般神速。

这时,我们的体内就必须有足够的抗氧化剂来抵御自由基的伤害。抗氧化剂是抑制我们体内自由基的天然物质,防止自由基夺取电子变成有害分子,就像纤维清理肠道中的废物一样,抗氧化剂也会清理细胞中的自由基废物。我们的身体会自动产生抗氧化剂,但其数量的不足往往会造成体内的自由基太多,抗氧化剂太少。抗氧化剂在我们日常饮食中可以获得,尤其是色彩丰富的水果及蔬菜都具有抗氧化剂的成分,例如:西红柿、西兰花、菠菜、浆果等。虾青素、山桑子萃取物、叶黄素及玉米黄质都是保健品成分中普遍的抗氧化剂。

除此之外,抗氧化剂被证实可以防止血液中的胆固醇分子转变为可在动脉壁上形成斑块阻止血液流动的物质,对抗人类体内的低密度脂蛋白。低密度脂蛋白是一种坏的胆固醇,它会导致动脉中的脂肪堆积,形成动脉硬化,提高心脏病及中风的风险。低密度脂蛋白被消灭了,血管通畅无阻,各心血管疾病也能被预防。人体细胞中的氧化过激是自由基过多,抗氧化剂过少的现象,多摄取抗氧化剂有效抑制脱氧核糖核酸突变所引起的癌症损伤,尤其糖尿病、阿尔茨海默症及帕金森症患者的体内都缺乏足够的抗氧化剂。

不仅如此,抗氧化剂抑制自由基产生的功用可以保护细胞免受伤害,延缓老化过程。添加了负氢离子稳定技术的抗氧化剂也被视为自由基的天敌,能提升肌肤及身体细胞对于外界伤害的免疫能力。负氢离子补充了自由基少了的电子,中和了整个氧化作用,其有效还原及恢复细胞再生的功效都广被医学及美容界所热爱。而抗氧化剂中的常客,β-胡萝卜素中的维生素A及C,可以通过逆转阳光伤害和对抗脱发来帮助逆转衰老的时钟,促进胶原蛋白再生。

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