抗氧化剂

氧气是人类生存的必需品，没有了氧气，人类就不能进行呼吸。人体氧化是必不可缺的代谢过程，其化学作用类似于苹果被切开后，苹果肉暴露在空气中的氧气当中，发生褐变的过程。空气中的氧原子与苹果中的糖分相互产生作用，形成氧自由基。这些自由基将苹果的果肉分解及氧化，我们就会看到苹果开始腐烂。

面对着这些人体恐怖分子 – 自由基，我们究竟该如何与它对抗呢？我们的人体有一个先天的防御自由基的系统 – 抗氧化剂，只是抗氧化剂的产生往往不比自由基的产生来得快，而且会随着年龄的增长而减少产量。人体要做好准备对抗自由基，补充额外的抗氧化剂是最好的方法之一。