减油

生活中少不了柴米油盐，油在日常生活中占据了非常重要的地位，任何一道菜只要有足够的“油”，食物的香味就会大大提高。油，也就是所说的脂肪，人们日常所食用的大多都是动物/植物油，而这些食物脂肪中含有各类脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K等。脂肪在我们人体里也扮演着非常重要的任务，它们能储蓄在我们的体内，给予我们能量、维持体温、保护体内的重要内脏、同时还可以促进肠道的吸收和蠕动。 虽然说油对我们人体是有一定的帮助，但是任何一种食物吃多了，对身体也是不好的，尤其是油。总所周知，油吃多了第一个想到的就是肥胖问题。摄入过多的动物脂肪更容易导致肥胖，而肥胖又是糖尿病、高血压、血脂异常等多种慢性病的危险因素。因此，油吃多了也会增加这些慢性疾病的发生风险。 因此，今天小编就要来教你几个“减油”的小技巧，一起看下去吧！ 1.烹饪时尽量少用油 煮饭时，尽量控制以少油或者不用油的方式烹饪，比如蒸、炖、焖、凉拌等方式来煮，就可以很好的达到控油的效果。 2.学会使用控油壶 把每天用油的分量装进一个控油壶里，每天依据家庭所需的分量来烹饪，就可以避免使用过多的油。 3.少用动物性脂肪 动物性脂肪比较油腻，建议减少动物性脂肪的使用数量和频次，或用植物性油代替；使用植物油时建议不同种类交替使用，如橄榄油、椰子油等。 4.少吃/不吃油炸类食品 油炸食品广受喜爱，如炸鸡、炸薯条、油条等，也非常不健康，还会导致很多健康问题。此外，在外用餐时也尽量少点油炸类的菜肴。 5.尽量不喝菜汤 很多人觉得喝菜汤很健康，但并不是。因为在烹饪菜汤时，会有一些油脂会留在汤里，而你会不知不觉的把油脂喝了下去，无形中摄入了更多的油。 6.注意反式脂肪酸的摄入量 反式脂肪酸对人体是非常不好的，因为大部分来源于人造奶油或人造黄油，而在我们的日常生活中，面包、蛋糕、炸薯条、炸鸡、巧克力糖果、冰淇淋等食物里都含有反式脂肪酸的存在。因此，这些食品一定要少吃，危害健康之余，还会造成肥胖。