蔬菜水果是每一个人、每一个家庭每天都会摄取的食品之一，它们拥有非常丰富的各种维生素，是维持身体健康的重要元素之一。可是，随着科技的发展，市面上的蔬果都有使用农药物来维持新鲜，也随着健康卫生理念日益深入人心，果蔬清洗剂走进了越来越多的家庭。所以，果蔬清洗剂对人体真的安全吗？要如何选购？如何正确使用？

果蔬清洗剂的作用原理就是它是一种特别配制用来洗涤蔬菜水果的专用清洗剂。它主要由表面活性剂、乳化剂、香精、色素、酸或碱性物质、生物酶、抑菌物质等成分组成，各种成分有不同的功能。清洗剂中的表面活性剂、乳化剂等成分，能够分解油污、农药残留物，将难溶在水里的物质变成可以溶在水的乳化物，然后通过表面活性剂将污物与等待清洁的物体分离，再通过冲洗将它去掉。酸性或碱性成分如柠檬酸或小苏打等，可以降解农药残留物。因为农药残留物遇到酸性或者碱性溶液时，稳定性会被破坏，发生分解失去毒性。生物酶可使农药化学键断裂，从而使农药失去毒性。此外，有些类型的清洗剂中还具有抑制病原微生物的成分，可以有效抑制细菌的增长，防止疾病传播。

那果蔬清洗剂买回家后应该如何正确使用？科学合理的流程顺序是什么？怎样判断果蔬清洗干净了呢？专家表示，一般的果蔬清洗剂洗法是这样的，先用盆将蔬果表面的泥土洗去，然后在清水里加入果蔬清洗剂，搅拌一下，然后将蔬果放进里面浸大概5分钟左右，捞出后冲洗约30秒就可以了。注意浸泡的时间不能太长，因为浸泡的液体会穿过蔬果的表皮然后渗透进内部，令蔬果洗不干净。

所以在购买任何果蔬清洗剂时，一定要严格按照使用说明书使用，仔细阅读产品的特性、适用产品、主要成分、使用方法和生产日期。关于果蔬清洗剂的安全问题，消费者众说纷纭。一些消费者担心清洗剂在原材料的采购、生产等环节中出现甲醛、铅、砷等有害物质超标；此外，如果清洗不彻底，也容易有部分清洗剂残留，给健康埋下安全隐患。针对这一问题，研究专家对30款果蔬清洗剂的铅、砷、菌落总数、大肠菌群等指标进行测评，并指出正规合格的清洗剂不会给人体健康造成危害。

此外，专家也提供了几个具体的建议给消费者，教大家应如何选购正确合格的果蔬清洗剂，首先，市场上的果蔬清洗剂的种类非常多，各种用途也趋向综合化，甚至很多洗洁精都具有果蔬清洗的功能，所以消费者在购买的时候应该根据自己的使用需求进行选择。其次，要综合起农药残留去除率、清洁能力及价格考虑，不要盲目迷信。另外，有些果蔬清洗剂标签制作较好，对成分的标注明确，对于使用方式有着明确的标识，可以很好地指导消费者使用；也有一些样品对成分没有详细标识，或者标识过于简单，对消费者的使用无法起指导作用。所以在购买前一定要了解好产品的信息。