人类需要食物来为身体提供能量，有了美味可口的食物，我们才有精力去完成一整天下来的忙碌行程。消化系统将我们所吃的食物转化成最简单的形式，如葡萄糖、氨基酸及脂肪酸。分解后的食物从小肠被吸收到血液中，营养物质也会被输送至身体的每个细胞。消化系统的灵活运作让我们每每吃过午饭后，肚子都会不由自主地发出声音，时而“咕噜咕噜”叫，时而发出“海浪声”。原来，胃里发出的这些可怕声音都与消化系统有关，是肠道进行消化及蠕动的“肠鸣”声。

分解成更小部分的过程，以方便身体吸收营养成分。这个分解过程建立及滋养了我们的体内细胞，为我们人类提供足够的能量。人类的消化道始于口腔，止于肛门。它就像一条长长的肌肉管，长达10米，沿连着身体的各消化器官。口腔、喉咙、食道、胃部、小肠、大肠、直肠、肛门等都是人类主要的消化器官。

消化系统运作过程的第一步是从嘴巴开始，在我们吃下第一口饭之前，消化就从口腔开始了。当我们闻到、看到、或想到美味的食物时，我们的嘴巴就会开始流口水。咬下第一口的当下，食物被牙齿磨碎，唾液与食物混合，使其容易吞咽，帮助分解，方便吸收。唾液中含有的特殊化学物质 - 唾液淀粉酶，是将碳水化合物分解成糖类的酶。咀嚼食物有助于加速整个消化过程，被完全咀嚼的食物进入消化道会更容易被分解。

一旦食物被吞下，离开口腔后，就会通过喉咙，也称为咽喉，进入食道。食道是连接口腔和胃的管道，吞咽以后，大脑向食道的肌肉发出信号，食道的蠕动接而开始。食道蠕动的过程让肠道中的肌肉可以收紧或放松，以让食物及废物被运输至消化道的过程更加顺利。食物通过食道所需的时间大概用了二至三秒的时间。

接着，就是胃部进行消化的时间了。胃部是一个具有强大肌肉壁的器官。当食物到达胃部时，会与酸及酶混合，继续进行分解食物的过程。酸与酶混合而成的胃液能够杀死食物中的细菌。胃部除了容纳食物，还是体内超强的研磨器。当食物离开胃时，早已呈液体状或糊状。从这个过程开始，食物就会进入小肠。

食物离开胃后，到达小肠。小肠盘踞在腹部周围，由十二直肠、回肠、及空肠组成。小肠利用胰腺释放的酶及肝脏释放的胆汁继续食物分解的过程。胆汁是一种能够帮助消化脂肪及消除血液中废物的的化合物。小肠也涉及肠道的蠕动及收缩动作，将食物与消化道的分泌物混合。小肠中的十二指肠主要负责继续分解食物的过程，空肠和回肠则将营养物质吸收回血液中。人体中大约百分之九十的消化及吸收过程都是在小肠中进行，食物在小肠中可以停留4小时左右。一旦小肠吸收了所有的营养物质，任何剩余不能被小肠吸收的营养就会进入大肠。

大肠是从盲肠到直肠的部分。当食物通过大肠时，更多的水和营养物质会被吸收，从而形成大便。大肠制造大便的时间通常需要36小时左右，但这也取决于人体的代谢率。也有人的代谢率非常快，在吃饱以后肠道蠕动的速度加速了整个消化过程，很快就能上厕所排便。大肠的消化过程中，结肠会吸收食物残渣中的所有水分，留下一条柔软且成形的大便。结肠壁上的肌肉将大便分离成小段，推入下结肠和直肠。当直肠壁被拉伸时，肠胃就会发出排便的信号。以上就是各消化器官在整个消化系统运作的过程，了解了它们在我们的身体如何操作以后，您是不是终于知道粪便为什么最后可以经由肛门排出了呢？